Süt Neden Taşar?

Süt Neden Taşar? Hemen hemen herkes mutfakta sütü ocağa koyup kaynamasını beklerken birden taşan bir süt manzarasıyla karşılaşmıştır. Peki, süt neden bu kadar kolay taşar? Bu sorunun cevabı, sütün bileşimi ve fiziksel davranışıyla ilgilidir. Şimdi bu durumu bilimsel bir bakışla inceleyelim.   Sütün Yapısı ve Bileşimi   Süt, görünüşte basit bir sıvı gibi görünse de…